佛跳牆是一道閩菜中的傳統佳餚。距今已有百餘年歷史,更在每逢佳節時,扮演著靈魂人物。
內容物: 水、大白菜、芋頭、豬腳丁、脆筍片、排骨,特級五香粉,香蒜粉、鳥蛋、栗子、紅蔥油、杏鮑菇、香菇絲、水翅、砂糖、食鹽、白胡椒粉